Было бы любопытно разузнать. Если настойка йода попав на продукт приобрела сине-фиолетовый цвет значит в нем содержится определенное вещество.укажи его глюкоза вода кислота крахмал

Приобретение сине-фиолетового оттенка у настойки йода, которая попала на продукт говорит о наличии в продукте крахмала.
Пример: Картофель. При попадании йода на разрез картофеля, этот участок приобретет сине-фиолетовый оттенок из-за содержания в картофеле крахмала.