Что такое сациви и как его приготовить: подробный гайд. Изучаем грузинскую кухню: сациви - вкусное и простое блюдо

Сациви (საწივი) - это традиционное грузинское блюдо, которое часто готовят на гриле или на сковороде. Оно состоит из кусков мяса, обычно куриного или свиного, маринованных в специях и пряностях, а затем жареных до золотистой корочки. Сациви часто подаются с различными соусами и гарнирами, такими как гречневая или кукурузная каша, овощи или салаты.

Вот пример рецепта сациви:

Ингредиенты:

500 г куриного филе, нарезанного на кусочки1/4 чашки оливкового масла2 столовые ложки красного винного уксуса2 зубчика чеснока, измельченные1 чайная ложка кумина1 чайная ложка красного молотого перца1 чайная ложка соли1/2 чайной ложки перца1 лимон (для подачи)Зелень (для украшения)

Инструкции:

В большой миске смешайте оливковое масло, уксус, измельченный чеснок, кумин, красный молотый перец, соль и перец.

Добавьте кусочки куриного филе в маринад и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом. Накройте миску пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике от 1 до 4 часов (или даже на ночь для более насыщенного вкуса).

После маринования разогрейте сковороду или гриль на среднем огне. Если используете сковороду, добавьте немного масла для жарки.

Выложите кусочки мяса на раскаленную сковороду или гриль и жарьте их с каждой стороны примерно по 5-7 минут или до золотистой корочки и полной прожарки.

Подавайте сациви горячим, поливая свежевыжатым соком лимона и украшая зеленью.

Это всего лишь один из множества вариантов приготовления сациви, так как рецепт может меняться в зависимости от региона или предпочтений каждого повара. Важно следовать основным принципам маринада и специй, чтобы достичь того неповторимого вкуса и аромата, который так характерен для этого блюда.

Схожие темы:

• Батоно перевод с грузинского на русский означает
• Ломи перевод с грузинского
• Шени перевод с грузинского
• Сациви перевод с грузинского на русский
• Лобио перевод с грузинского