Что такое чичилаки? Как перевести чичилаки с грузинского?

"Чичилаки" - это традиционное грузинское блюдо, которое представляет собой небольшие кукурузные или пшеничные кексы, обычно приготовленные с добавлением сыра и зелени. Это слово происходит от грузинского "ჭიჭილაყი" ("chichilaki"), и оно имеет ряд вариаций в написании в зависимости от диалекта.

Процесс приготовления чичилаки может немного различаться в зависимости от рецепта и региона Грузии, но обычно он включает в себя следующие шаги:

Подготовка теста:


В большой миске смешиваются кукурузная или пшеничная мука, соль, растительное масло и вода до получения однородного теста. Иногда в тесто добавляются яйца для придания эластичности и мягкости.

Добавление ингредиентов:


К тесту могут добавляться различные ингредиенты, такие как тертый сыр (например, сулугуни), мелко нарезанные зеленые луковицы или зелень (например, кинза, петрушка).

Формирование кексов:


Сформированные кексы делаются обычно круглой формы с плоским дном. Иногда их также называют "плоскими хлебами". Формирование может выполняться руками или при помощи формы.

Жарка или выпекание:


Обычно чичилаки готовят на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Их обжаривают до золотистой корочки с обеих сторон. Некоторые рецепты предпочитают выпекать их в духовке.

Подача и сервировка:


Готовые чичилаки обычно подаются горячими. Их можно украсить свежими зелеными травами или подать с соусами, такими как сметана или ткемали (грузинский сливовый соус).

Пример сервировки чичилаки: горячие, аппетитно пахнущие кексы, золотистого цвета, поданы на тарелке с зеленью и соусом. Их текстура может быть мягкой и влажной внутри, с хрустящей корочкой снаружи. Это вкусное и насыщенное блюдо, которое обычно подается как закуска или сопровождение к основному блюду в грузинской кухне.

Ещё подборка интересных статей:

• Вин перевод с грузинского
• Чеми ламази перевод с грузинского
• Признание в любви на грузинском с переводом
• Дзалиан перевод с грузинского
• Сосо перевод с грузинского