Что такое джонджоли: грузинское блюдо на открытом огне. Готовим джонджоли в домашних условиях: простой рецепт

"Джонджоли" - это традиционное грузинское блюдо, которое является разновидностью баранины, приготовленной на открытом огне. Этот метод готовки обеспечивает блюду особый аромат и неповторимый вкус. Название "джонджоли" происходит от слова "джана" (грузинский термин, обозначающий шашлык) и "джоли" (грузинское слово, означающее вино).

Для приготовления джонджоли используются куски мяса, обычно баранины, которые маринуются в специях и вине, чтобы придать им более насыщенный вкус. Затем мясо нанизывается на шампуры и жарится над открытым огнем или углями до готовности. Во время приготовления мясо периодически поворачивается, чтобы оно равномерно прожаривалось и приобретало характерный аромат.

Подавать джонджоли обычно нарезают на куски и подают горячим с традиционными грузинскими гарнирами, такими как мчада (грузинский хлеб), лобио (фасоль) или салатами из свежих овощей. Также часто к джонджоли подают соусы, такие как ткемали (сливовый соус) или сациви (грузинский грецкий ореховый соус), чтобы придать ему еще больше вкуса и аромата.

Примером блюда джонджоли может быть кусок сочной и ароматной баранины, прожаренной до золотистой корочки с нотками пряных грузинских специй и аромата дыма от открытого огня. Баранина обычно остается нежной и сочной внутри, что придает блюду богатый и насыщенный вкус. Подается джонджоли обычно с традиционными грузинскими гарнирами и соусами, создавая полноценный и вкусный обед или ужин в стиле грузинской кухни.

Рекомендуемые материалы по теме:

• Грузия перевод с грузинского
• Глаголы грузинского языка с переводом
• Любимый перевод с грузинского на русский
• Суло перевод с грузинского
• Жизнь перевод с грузинского