Что такое макоце: грузинское кулинарное чудо. Как приготовить макоце в домашних условиях: шаг за шагом

Макоце (მაკოცე) - это традиционное грузинское блюдо, которое представляет собой своеобразную кулинарную технику, а также название конкретного блюда, готового с использованием этой техники. Это слово происходит от грузинского глагола "макоцавар", что означает "завернуть". Макоце состоит из тонких слоев мяса (обычно говядины, но также может быть использована баранина или птица), которые нарезаются на кусочки, затем обворачиваются в слой тонкого лаваша с различными приправами и овощами, после чего это конструкция тщательно заворачивается в форму близкую к кубу или цилиндру.

Процесс приготовления макоце начинается с того, что мясо нарезается на тонкие полоски или кусочки. Затем эти кусочки мяса обычно маринуются в соусе из специй, таких как кориандр, чеснок, кинза, кумин и т. д., для добавления аромата и вкуса. Лаваш раскрывается, и на него выкладываются маринованные кусочки мяса, а также дополнительные ингредиенты, такие как нарезанные овощи (обычно лук, перец, помидоры). Затем лаваш аккуратно скручивается в рулет и заворачивается в форму куба или цилиндра.

После того как макоце сформировано, оно обычно готовится на гриле или в духовке. В результате мясо медленно запекается вместе с овощами внутри лаваша, а также пропитывается ароматами и вкусами приправ. По завершении процесса готовки макоце нарезается на порционные кусочки и подается горячим.

Пример блюда макоце включает в себя мясо, такое как говядина, маринованное в специях, обернутое в лаваш вместе с луком, помидорами и перцем, затем запеченное до готовности. Когда подается, макоце может быть украшено зеленью и дополнительными приправами. Это блюдо часто подается в грузинских ресторанах как закуска или горячее блюдо и является популярным выбором среди ценителей грузинской кухни.

Следующая партия увлекательных публикаций:

• Цоб цобе перевод с грузинского на русский
• Грузинские смс с переводом
• Кай перевод с грузинского
• Кацо в переводе с грузинского на русский
• Перевод с грузинского алаверди