Что такое марани: простой перевод с грузинского. Шаг за шагом: как приготовить марани в домашних условиях

"Марани" - это традиционный грузинский метод кулинарной консервации овощей, фруктов или орехов. Этот метод включает в себя маринование продуктов в уксусе с добавлением специй и трав. Марани является популярным способом сохранения продуктов в течение долгих периодов времени, позволяя им сохранять свежесть и вкус.

Процесс приготовления марани начинается с подготовки продуктов. Овощи, фрукты или орехи тщательно моются и нарезаются на кусочки или ломтики в соответствии с предпочтениями. Затем они помещаются в стеклянные или керамические емкости.

Для приготовления маринада сначала приготавливается уксусная смесь. Обычно используется яблочный уксус, иногда с добавлением воды для разбавления кислоты. К этой смеси добавляются различные специи и травы, такие как черный перец, лавровый лист, кориандр, чеснок, имбирь, гвоздика и т.д. Каждый рецепт может иметь свои особенности, и ингредиенты могут варьироваться в зависимости от региона и предпочтений.

После приготовления маринада он заливается поверх подготовленных овощей, фруктов или орехов. Емкость плотно закрывается, чтобы маринад полностью покрыл содержимое, и ставится в прохладное место на несколько дней или даже недель, чтобы продукты насыщались ароматами и вкусами маринада.

Во время маринования продукты могут менять цвет и текстуру, становясь более мягкими или кислыми в зависимости от состава маринада и времени маринования. Однако это придает им уникальный вкус и делает их готовыми к употреблению или хранению в течение длительного времени.

Пример рецепта марани:

Ингредиенты:

1 кг помидоров, нарезанных кусочками2 стакана яблочного уксуса1 стакан воды4 зубчика чеснока, измельченных2 ст. ложки сахара1 ст. ложка соли1 ч. ложка черного перца горошком2-3 лавровых листа

Инструкции:

В большую емкость для маринования добавьте нарезанные помидоры.В кастрюле смешайте яблочный уксус, воду, чеснок, сахар, соль, черный перец и лавровые листья. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и варите на слабом огне 10-15 минут.Оставьте маринад остывать немного, а затем аккуратно налейте его поверх помидоров в емкости.Плотно закройте емкость и оставьте мариноваться в прохладном месте на протяжении 3-5 дней, периодически встряхивая, чтобы равномерно распределить маринад.После маринования помидоры готовы к употреблению. Можно подавать их в качестве закуски или добавлять в салаты и другие блюда.

Это лишь один из множества вариантов рецепта марани, который может быть адаптирован под разные вкусы и предпочтения.

Больше статей для изучения вопроса:

• Дато батоно перевод с грузинского на русский
• Гврито перевод с грузинского на русский
• Сакварело перевод с грузинского
• Гагимарджос перевод с грузинского на русский означает
• Моменатре в переводе с грузинского