Что такое ханума и как ее приготовить? Шаг за шагом: рецепт приготовления ханумы из грузии

Ханума - это одно из наиболее популярных блюд грузинской кухни, которое является разновидностью хачапури. Это блюдо состоит из тонкого слоя дрожжевого теста, который заполняется сыром и другими начинками, а затем скручивается в форму кольца или полумесяца, напоминающую лаваш или пирог. Ханума может быть приготовлена с различными видами начинки, но наиболее распространенным вариантом является начинка из сыра, часто с добавлением зелени.

Вот подробный рецепт приготовления ханумы:


Ингредиенты:

500 граммов муки1 стакан теплой воды10 граммов дрожжей1 столовая ложка сахара1 чайная ложка соли300 граммов сыра (например, сулугуни или адыгейский)Зелень (укроп, петрушка) по вкусу50 граммов сливочного масла

Приготовление:

В большой миске смешайте муку, дрожжи, сахар и соль. Добавьте теплую воду и замесите тесто до получения эластичной массы. Покройте миску тканью и оставьте тесто на 1-2 часа для подъема.

Пока тесто поднимается, подготовьте начинку. Натрите сыр на терке и нарежьте зелень мелко.

Разделите поднятое тесто на несколько равных частей. На рабочей поверхности раскатайте каждый кусок теста в тонкий прямоугольник.

Распределите сливочное масло по поверхности каждого прямоугольника теста. Затем равномерно посыпьте сыр и зелень поверх масла.

Скрутите каждый прямоугольник теста в форму рулета, начиная с длинного края. Сформируйте скрученные рулеты в кольца или полумесяцы.

Перед размещением на противне, немного разотрите маслом каждую хануму сверху.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 20-25 минут, или пока ханума не станет золотистой.

После приготовления дайте хануме немного остыть перед подачей.

Ханума обычно подается горячей, нарезанной на порционные куски. Она отлично сочетается с томатным соусом или сметаной. Это вкусное и питательное блюдо, которое пригодится как для семейного обеда, так и для ужина в компании друзей.

Дополнительные материалы по теме:

• Модияк с грузинского перевод
• Сулико с грузинского на русский перевод
• Мама на грузинском языке с переводом
• Папа перевод с грузинского
• Что такое мимино перевод с грузинского