Что такое ачарули и как его приготовить? Изучаем рецепт приготовления ачарули из грузинской кухни

Ачарули - это одно из самых популярных и вкусных блюд грузинской кухни. Это вариант хачапури, традиционного грузинского блюда, которое представляет собой пирог с сыром. Однако, ачарули имеет свои особенности, которые делают его уникальным и неповторимым.

Чтобы приготовить ачарули, сначала необходимо приготовить тесто. Для этого смешивают муку, дрожжи, соль, сахар, воду и небольшое количество масла. Тесто замешивается до получения однородной массы и оставляется на некоторое время для поднятия.

Затем подготавливается начинка. В основе начинки для ачарули лежит сыр сулугуни, который является одним из самых популярных видов сыра в Грузии. Сулугуни нарезается небольшими кубиками или терется на терке.

Когда тесто поднялось, оно разделывается на порции. Каждая порция раскатывается в тонкий круг, похожий на лепешку. Затем по центру круга выкладывается начинка из сыра. Края теста складываются к центру, образуя характерную форму лодочки.

Для приготовления ачарули используется специальная глиняная или чугунная форма, называемая "ацхала". В форму выкладывается ачарули и отправляется в духовку. Во время приготовления тесто поднимается, а сыр тает, создавая неповторимый вкус и аромат.

Когда ачарули готов, он вынимается из формы и подается горячим на стол. Традиционно ачарули подают с кусочком сливочного масла, которое тают на горячем тесте, образуя аппетитный сочный слой.

Таким образом, ачарули - это не просто блюдо, а целый ритуал приготовления и наслаждения, который отражает богатство и культуру грузинской кухни.

Больше статей для изучения вопроса:

• Мзиури перевод с грузинского
• Чеми сикварули перевод с грузинского
• Перевод моя дали с грузинского
• Ара перевод с грузинского на русский
• Пили перевод с грузинского