Что такое шашлык и как его готовят в грузии. Изучаем маринады и секреты грузинского шашлыка

Шашлык - это блюдо из мяса, которое обычно готовится на гриле или мангале. Это популярное блюдо во многих странах, включая Грузию, где оно известно как "мцвадзаври". Термин "шашлык" в основном используется в России, СНГ и в других странах, в основном восточноевропейских, в то время как в других регионах могут использоваться различные термины.

Традиционный грузинский шашлык, или "мцвадзаври", обычно готовится из кусков мяса, таких как говядина, баранина или свинина. Важно, чтобы мясо было свежим и качественным. Оно нарезается на куски среднего размера и замачивается в специальной маринаде.

Маринад для грузинского шашлыка обычно состоит из следующих ингредиентов:

Чеснок - измельченный или измельченный в пасту.Лук - измельченный.Кинза (кориандр) - измельченная.Уксус или винный уксус - для добавления кислотности.Соль и перец - для приправы.Различные специи, такие как зира, красный перец флейкс и т.д.Масло - часто используется оливковое масло или другие масла для усиления вкуса и помощи в проникновении приправ в мясо.

Мясо замачивается в этой маринаде как минимум несколько часов, иногда даже на ночь, чтобы оно хорошо впитало все ароматы и вкусы.

Приготовление шашлыка в Грузии - это не только процесс приготовления пищи, но и социальное событие, часто сопровождающееся разговорами, песнями и танцами. Обычно шашлык готовится на открытом огне, как правило, на углях или дровах, что добавляет особый аромат и вкус блюду.

Когда мясо достигает желаемой степени прожарки, оно снимается с огня и подается горячим на стол. Грузинский шашлык обычно подается с различными гарнирами, такими как ткемали (сливовый соус), лаваш (тонкий хлеб) или грузинский хачапури (сырный хлеб).

Важно отметить, что шашлык - это не просто блюдо в грузинской кухне, это символ гостеприимства и общения, который играет важную роль в культуре этой страны.

Похожий контент:

• Ара в переводе с грузинского на русский
• Маргарито перевод с грузинского
• Дзе перевод с грузинского
• Карги в переводе с грузинского
• Что в переводе с грузинского означает генацвале