Что такое сациви? понятие и происхождение блюда. Как приготовить сациви дома: шаг за шагом рецепт

Сациви - это традиционное грузинское блюдо, которое состоит из маринованного мяса или рыбы, обычно курицы или свинины, замаринованного в специях и приправах, таких как чеснок, кинза, красный перец и уксус. Это блюдо является популярным в грузинской кухне и широко признано за пределами Грузии благодаря своему богатому вкусу и аромату.

Подробный рецепт приготовления сациви включает несколько этапов:

Подготовка ингредиентов:


500 грамм мяса (курица, свинина или рыба)4-5 зубчиков чеснока1 пучок кинзы (можно заменить петрушкой)1 чайная ложка красного перца3-4 столовые ложки уксусаСоль по вкусу

Маринование:


Нарежьте мясо небольшими кусочками и положите в миску.Измельчите чеснок и кинзу и добавьте к мясу.Посыпьте красным перцем и добавьте соль по вкусу.Добавьте уксус и тщательно перемешайте, чтобы все кусочки мяса были покрыты маринадом.Накройте миску пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике на несколько часов или лучше на ночь.

Приготовление:


После маринования выньте мясо из холодильника и дайте ему немного разогреться до комнатной температуры.Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла.Выложите мясо на сковороду и обжаривайте его до золотистой корочки с обеих сторон.Постепенно добавляйте оставшийся маринад на сковороду, чтобы мясо пропиталось всеми ароматами и вкусом.Готовность можно проверить, разрезав один из кусочков на сковороде и убедившись, что мясо приготовлено до конца.

Подача:


Готовое сациви можно подавать горячим, украсив зеленью и свежими овощами.Традиционно оно часто подается с гарниром из картофеля или гречки, а также с соусом ткемали или сатсебели.

Это лишь один из возможных рецептов сациви, и его можно варьировать в зависимости от предпочтений вкуса. Главное - наслаждаться приготовлением и, конечно же, угощать своих близких этим восхитительным грузинским блюдом!

Другие интересные статьи по теме:

• Дато батоно перевод с грузинского на русский
• Сомех перевод с грузинского
• Грузинская азбука с переводом
• Гамарджоба перевод с грузинского на русский
• Моды с грузинского перевод