У меня есть вопрос. В торгову сеть была поставлена партия водки марки "Пшеничная" в стеклянных бутылках
по 0,75 л. В декларации на товар указаны следующие физико-химические показатели: содержание
этанола (крепость) 40%, содержание уксусного альдегида – 2,7 мг, сложных эфиров – 7,0 мг.
Вычислите массу этанола и массовую долю уксусного альдегида и сложных эфиров в одной
бутылке.

Сначала вычислим массу этанола в одной бутылке:

Масса этанола=Объем бутылки×Крепость водки×Плотность этанола

Плотность этанола примерно равна 0,789 г/мл. Переведем объем бутылки в миллилитры и крепость водки в десятичную дробь:

Масса этанола=750 мл×0,40×0,789 г/мл=237 г

Теперь вычислим массовую долю уксусного альдегида и сложных эфиров в одной бутылке. Для этого разделим массу каждого вещества на общую массу жидкости в бутылке. Общая масса жидкости будет суммой массы этанола и массы воды. Предполагаем, что оставшиеся 60% - это вода, плотность которой равна 1 г/мл:

Масса воды=750 мл×0,60×1 г/мл=450 г

Общая масса жидкости в бутылке:

Общая масса=Масса этанола+Масса воды=237 г+450 г=687 г

Массовая доля уксусного альдегида:

Массовая доля уксусного альдегида=Общая масса жидкости x Масса уксусного альдегида�=687 г2,7 мг�≈3,93×10−6

Массовая доля сложных эфиров:

Массовая доля сложных эфиров=Общая масса жидкости / Масса сложных эфиров�=687 г7,0 мг�≈1,02×10−5

Итак, масса этанола в одной бутылке водки "Пшеничная" составляет 237 г, а массовые доли уксусного альдегида и сложных эфиров составляют примерно 3,93×10−6 и 1,02×10−5 соответственно.