Одна деталь вызывает недоумение. Что будет если смешать азот и углеводы???

Если смешать азот и углеводы при обычных условиях, это будет просто физическим смешением веществ без химических реакций между ними. Азот - газ, углеводы - соединения углерода, водорода и кислорода.