У меня имеется вопрос. Чему равно число степеней свободы для системы, состоящей из
водного раствора фруктозы и сахарозы, а также пара воды?

Числом степеней свободы называется количество независимых параметров, которые можно изменять в системе без изменения числа и вида частиц (сохранения состава). В данном случае система состоит из трех компонентов: водного раствора фруктозы, водного раствора сахарозы и водяного пара. Каждый из этих компонентов имеет две степени свободы: концентрацию (отношение массы компонента к массе всей системы) и температуру. Таким образом, общее число степеней свободы в данной системе равно шести.