Один фактор остаётся непрояснённым. В чём суть процесса дискретизации информации ?

Дискретизация информации — процесс преобразования информации из непрерывной формы представления в дискретную.

Информация сжимается с небольшой потерей точности для удобства дальнейшей работы с ней.