Что такое джамбул и как его приготовить: армянский рецепт. Джамбул - вкусное армянское блюдо: история и особенности

Джамбул (Ջամբուլ) - это традиционное армянское блюдо, которое представляет собой своеобразный суп или рагу из мяса, обычно баранины или говядины, с добавлением овощей и специй. Это блюдо характеризуется насыщенным вкусом и ароматом, и оно часто готовится в больших кастрюлях на открытом огне или в печи.

Чтобы приготовить джамбул, сначала нарезаются куски мяса и обжариваются на сковороде или в кастрюле до золотистой корочки. Затем добавляются нарезанные овощи, такие как лук, морковь, картофель, помидоры и перец, которые придают блюду богатый вкус и текстуру. Для придания аромата и вкуса используются различные специи, такие как перец, куркума, кинза, паприка и другие.

После добавления овощей и специй в кастрюлю или сковороду с мясом добавляется достаточное количество воды, чтобы покрыть все ингредиенты, и блюдо тушится на медленном огне до тех пор, пока мясо не станет мягким и овощи не пропитаются ароматом специй.

Готовый джамбул подается горячим, обычно в глиняной посуде или на большом блюде для общего питания. Его часто подают с армянским хлебом, называемым лаваш, или с куском свежего хлеба, который используется для набора сочного соуса.

Пример приготовления джамбула:

Ингредиенты:

<ul>500 граммов баранины, нарезанной на кусочки2 луковицы, нарезанные2 моркови, нарезанные крупно3 картофелины, нарезанные кубиками2 помидора, нарезанные1 перец, нарезанный3 столовые ложки маслаСоль и перец по вкусуСпеции (куркума, кинза, паприка)Инструкции:

Разогрейте масло в кастрюле на среднем огне. Обжарьте мясо до золотистой корочки.Добавьте лук и обжаривайте, пока он не станет прозрачным.После этого добавьте морковь, картофель, помидоры и перец. Помешивайте и обжаривайте около 5 минут.Посыпьте специями, солью и перцем по вкусу. Перемешайте.Добавьте достаточное количество воды, чтобы покрыть все ингредиенты. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой около 40-50 минут, пока мясо не станет мягким.Подавайте горячим, украсьте зеленью по желанию. Подают с армянским лавашем или свежим хлебом.Джамбул - это питательное и вкусное блюдо, которое отлично подходит для теплого семейного ужина или особого праздничного угощения.

Продолжение подборки публикаций:

• Арес перевод с армянского
• Перевод с армянского чека
• Ног перевод с армянского
• Кянк эс перевод с армянского
• Харазат перевод с армянского