Что такое цахик: армянское блюдо в новом свете. Изучаем цахик: традиционное армянское блюдо и его особенности

Цахик, также известный как "чардак" или "хаш", это традиционное армянское блюдо, которое обладает богатым вкусом и ароматом. Оно состоит из мелко нарезанного мяса (чаще всего говядины или баранины), картофеля, лука, и иногда добавляются другие овощи, такие как морковь или баклажаны. Главная особенность цахика - это его способ приготовления.

Чтобы приготовить цахик, сначала мясо нарезается на небольшие кусочки и обжаривается на сковороде с добавлением растительного масла до золотистого цвета. Затем добавляются нарезанный лук и другие овощи, которые обжариваются вместе с мясом до мягкости. После этого добавляются картофельные кубики и немного воды, чтобы все ингредиенты проварились до готовности. Некоторые рецепты могут также включать добавление специй, таких как перец, куркума или зира, для насыщенности вкуса.

Когда все ингредиенты тушатся до готовности, цахик готов. Он подается горячим и часто сопровождается свежими зелеными травами, такими как петрушка или кинза, а также кислым молочным продуктом, например, йогуртом или мацони. Это блюдо обычно подается на больших обеденных столах в течение семейных или праздничных ужинов в Армении.

Пример рецепта цахика:

Ингредиенты:

<ul>500 г говяжьего мяса, нарезанного на кубики4 средних картофеля, нарезанных на кубики2 средних лука, нарезанных2 средних моркови, нарезанных кружками2 ст. ложки растительного маслаСоль и перец по вкусуЗелень для украшенияИнструкции:

Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.Добавьте мясо и обжаривайте до золотистого цвета.Добавьте лук и морковь, и обжаривайте, пока они не станут мягкими.После этого добавьте картофель и немного воды, достаточно, чтобы покрыть все ингредиенты.Подавайте горячим, украшенным свежей зеленью.Цахик - это прекрасное блюдо, которое обеденный стол сделает более сытным и уютным, а его аромат и вкус оставят приятное впечатление на всех гостей.

Читайте также по этой теме:

• Давай перевод с армянского
• Яхк ара перевод с армянского
• Гамарджоба перевод с армянского
• Ималес перевод с армянского
• Нориц перевод с армянского