Что такое хамара? Как приготовить хамара в домашних условиях?

Хамара (խամարա) - это одно из самых характерных и традиционных блюд армянской кухни. Это медленно приготовленное мясное блюдо, которое обычно готовится из баранины, хотя также могут использоваться говядина или курятина. Хамара обычно готовится на больших семейных праздниках или особых событиях, когда семьи и друзья собираются вместе.

Вот подробный рецепт приготовления хамара:

Ингредиенты:

<ul>1-1,5 кг мяса (баранина, говядина или курятина)4-5 крупных луковиц4-5 крупных помидоров5-6 картофелин4-5 зеленых перцев4-5 горошин чеснока1 столовая ложка томатной пасты2 столовые ложки маслаСпеции (соль, перец, куркума, паприка, кинза) по вкусуЗелень для украшения (укроп, петрушка)Инструкции:

Начните с нарезки мяса на куски. Помните, что мясо для хамара обычно нарезается крупными кусками.

Нарежьте лук тонкими полукольцами. Также нарежьте помидоры и картофель крупными кусками.

Разогрейте масло на сковороде или в глубокой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте его до мягкости и золотистого цвета.

Добавьте к луку мясо и обжаривайте его до золотистого цвета со всех сторон.

После того как мясо подрумянится, добавьте к нему помидоры, томатную пасту и нарезанные картофель и перец.

Перемешайте все ингредиенты, чтобы они хорошо соединились. Добавьте чеснок, специи по вкусу и немного воды (при необходимости).

Покройте кастрюлю крышкой и оставьте на медленном огне готовиться около 1,5-2 часов, пока мясо и овощи не станут мягкими и ароматными. Во время приготовления время от времени проверяйте, нет ли необходимости добавить немного воды.

Когда блюдо готово, подавайте его, украсив зеленью. Хамара обычно подается с толстым армянским хлебом, называемым лаваш, и салатом из свежих овощей.

Хамара - это блюдо, которое не только вкусно, но и символизирует общение и радость семейных собраний в армянской культуре. Его приготовление может быть немного трудоемким, но результат определенно того стоит!

Новая порция увлекательных материалов:

• Мерним перевод с армянского
• Че перевод с армянского на русский
• Ерку перевод с армянского
• Ширак перевод с армянского
• Те че перевод с армянского