Индз: армянское блюдо из инжира. Открытие вкусов армении: суп индз

Индз - это традиционное армянское блюдо, которое представляет собой суп из кислых инжира (также известных как финики). Это блюдо обладает богатым вкусом и ароматом, и оно популярно в армянской кухне.

Чтобы приготовить индз, сначала необходимо подготовить ингредиенты. Главным компонентом являются инжир (финики) - они должны быть спелыми и кислыми, чтобы придать супу характерный вкус. Кроме того, потребуются лук, чеснок, зелень (обычно петрушка или кинза), специи (такие как куркума, красный перец, кориандр) и соль. Некоторые рецепты также могут включать мясо, такое как курица или говядина, для более насыщенного вкуса.

После подготовки ингредиентов начинается процесс приготовления. Лук и чеснок обычно обжариваются на сковороде до золотистого цвета. Затем добавляются нарезанные инжиры и специи, чтобы дать супу аромат и вкус. Можно также добавить небольшое количество воды или бульона и довести суп до кипения. После этого огонь снижается, и суп тушится на медленном огне до тех пор, пока инжир не станет мягким и ароматным.

В конце приготовления добавляется нарезанная зелень для свежести и аромата. Суп иногда подается горячим, но его также можно охладить и подавать в холодном виде, особенно в жаркую погоду.

Пример рецепта индз:

Ингредиенты:

<ul>500 г инжира (фиников)1 средний лук2 зубчика чеснока1 столовая ложка растительного маслаСпеции по вкусу: куркума, красный перец, кориандрСоль по вкусуЗелень (петрушка или кинза) для украшенияИнструкции:

Нарежьте лук и чеснок мелко.Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.Добавьте нарезанные инжиры и специи. Перемешайте и обжаривайте несколько минут.Добавьте при необходимости небольшое количество воды или бульона, чтобы покрыть ингредиенты, и доведите суп до кипения.Посолите по вкусу и уменьшите огонь. Дайте супу тушиться около 20-30 минут, пока инжир не станет мягким и ароматным.Перед подачей посыпьте нарезанной зеленью.Подавайте горячим или охлажденным, по желанию.Этот суп прекрасно сочетается с армянским хлебом (лавашом) и может быть сервирован как самостоятельное блюдо или как часть обеда или ужина.

Продолжение подборки публикаций:

• Пшат перевод с армянского
• Гаяне перевод с армянского
• Кино перевод с армянского
• Армавир перевод с армянского
• Кунаца перевод с армянского