Что такое лав эли? понимаем армянский хлеб. Из армянской кухни: разбираемся с лавашем - лав эли

Перевод слова "лав эли" с армянского языка на английский может быть интерпретирован как "мягкий хлеб" или более буквально как "хлеб лаваш". Это довольно распространенный вид хлеба в армянской кухне и других кухнях Кавказа и Ближнего Востока.

Лаваш - это тонкий, мягкий, но упругий хлеб, который обычно выпекается в больших круглых или овальных листах в традиционной тонкой глиняной печи, называемой тониром. Он изготавливается из теста, состоящего из муки, воды и соли, иногда могут добавляться и другие ингредиенты.

Процесс приготовления лаваша начинается с подготовки теста, которое вымешивается до образования гладкого и эластичного состояния. Затем тесто делится на небольшие шарики, которые раскатываются в тонкие круглые или овальные лепешки. Тесто может быть раскатано вручную или с использованием специального деревянного или металлического шаблона, который помогает добиться равномерной толщины.

После того как тесто раскатано, оно размещается на подогретой поверхности тонира и быстро выпекается до образования пузырьков и легкой корочки. Этот процесс обычно занимает всего несколько минут. Готовый лаваш имеет мягкую текстуру, которая может быть использована для заворачивания различных начинок, как традиционных, таких как шашлык или долма, так и более современных, таких как фалафель или овощные начинки.

Лаваш широко используется в армянской кухне как основное блюдо или сопутствующее блюдо к различным блюдам. Он также популярен в других кухнях региона и стал известен за его универсальность, удобство в приготовлении и приятный вкус.

Следующая партия увлекательных публикаций:

• Манушак перевод с армянского
• Кунет беранет перевод с армянского
• Апер перевод с армянского
• Дзес перевод с армянского
• Яман перевод с армянского