Что такое сохи? простое объяснение армянского блюда. Как приготовить сохи: шаг за шагом рецепт для начинающих

Сохи (սոխի) - это древнее армянское блюдо, которое изначально было популярным среди армянских кочевников и пастухов. Это блюдо представляет собой своеобразную разновидность каши, приготовленной из риса или ячменя, с добавлением масла, специй и иногда овощей.

Для приготовления сохи необходимы следующие ингредиенты:

Рис или ячмень - основа блюда.Масло - обычно используется сливочное масло или жир.Специи - часто добавляются мятный лист, кинза, зира, куркума или другие специи по вкусу.Овощи (опционально) - могут быть добавлены морковь, лук, чеснок или другие овощи для аромата и вкуса.Вот пример подробного рецепта приготовления сохи:

Ингредиенты:

<ul>1 чашка риса или ячменя2 столовые ложки сливочного масла1 луковица, мелко нарезанная2 зубчика чеснока, измельченные1 морковь, нарезанная кубиками1 чайная ложка мятного листа1 чайная ложка кинзыПо вкусу: соль, перец, куркума2 чашки водыИнструкции:

Промойте рис или ячмень в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Отцедите.

В кастрюле нагрейте сливочное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте, помешивая, пока лук не станет мягким и прозрачным.

Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте вместе с луком еще около минуты, пока не появится аромат чеснока.

Добавьте нарезанную морковь и продолжайте готовить, помешивая, около 5 минут, пока морковь не станет мягкой.

Добавьте рис или ячмень в кастрюлю и обжаривайте вместе с овощами около 2-3 минуты, чтобы зерна стали слегка прожаренными.

Посыпьте мятным листом, кинзой, куркумой, солью и перцем по вкусу. Перемешайте.

Добавьте воду и доведите до кипения.

После закипания уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне до тех пор, пока вся вода не впитается и рис или ячмень станут мягкими и приготовленными.

Подавайте сохи горячей как основное блюдо или гарнир к мясу или рыбе.

Это лишь один из множества вариантов рецепта сохи, так как в зависимости от региона или предпочтений могут варьироваться состав и способ приготовления.

Рекомендуемые материалы:

• Зурна перевод с армянского на русский
• Мека перевод с армянского
• Лавт перевод с армянского
• Мрут перевод с армянского на русский
• Сирун ахчик перевод с армянского