Что такое кяж: разбираемся с армянским кулинарным деликатесом. Изучаем традиционный армянский рецепт кяжа: простой перевод с армянского

"Кяж" - это традиционное армянское блюдо, которое представляет собой разновидность фаршированных овощей. Это слово можно перевести как "лук" или "крендель". Кяж готовится из перцев, баклажанов, помидоров или тыквы, которые вырезаются и наполняются фаршем, состоящим из различных ингредиентов, таких как мясо, рис, лук, специи и зелень.

Для приготовления кяжа сначала выбираются свежие и крупные овощи, такие как баклажаны или перцы, которые затем тщательно моются и очищаются от семян и сердцевины. После этого овощи вырезаются таким образом, чтобы получить удобную форму для начинки. Например, верхняя часть баклажана или перца отрезается, а затем мякоть осторожно вынимается, оставляя целостные стенки овоща.

Далее готовится начинка, которая может варьироваться в зависимости от предпочтений и рецепта. Обычно в начинку добавляют мелко нарезанный лук, мясо (чаще всего говядину или баранину), приправы по вкусу, крупно нарезанные помидоры или томатную пасту, а также зелень, такую как петрушка или кинза. Иногда в начинку также добавляют рис или другие зерновые.

После того как начинка приготовлена, она аккуратно наполняет вырезанные овощи, заполняя их полностью, но не переполняя. Затем овощи складываются в большую сковороду или кастрюлю так, чтобы они плотно прилегали друг к другу.

В дальнейшем кяж может готовиться как на плите, так и в духовке. Обычно его заливают небольшим количеством воды или бульона и тушат под крышкой на медленном огне до готовности овощей и мясной начинки. Готовый кяж подается горячим, обычно как основное блюдо, иногда с добавлением свежей зелени сверху для украшения.

Вкус кяжа богатый и насыщенный благодаря сочетанию овощей, мяса и специй. Это питательное и ароматное блюдо, которое пользуется популярностью среди любителей армянской кухни и является важной частью традиционной кулинарной культуры этого региона.

Схожие темы:

• Барин перевод с армянского на русский
• Инк перевод с армянского
• Инчхес перевод с армянского
• Сиктыр перевод с армянского
• Ворс перевод с армянского