Что такое тенец: простой перевод с армянского. Узнайте, что скрывается за армянским блюдом тенец

Тенц (տենց) - это традиционное армянское блюдо, которое обычно готовят из мяса, овощей и специй. Это своеобразная разновидность жаркого или рагу, которое подается как горячее блюдо. В зависимости от рецепта и предпочтений каждой семьи, состав и способ приготовления тенца могут немного различаться. Однако, есть общие черты, характерные для этого блюда.

В основе тенца лежит мясо - обычно это баранина или говядина, но также могут использоваться курица или свинина. Мясо нарезается кубиками или кусочками и обжаривается на сковороде до золотистого цвета.

Помимо мяса, в тенце добавляются различные овощи. Это могут быть лук, морковь, перец, помидоры, картофель и т.д. Овощи также нарезаются кубиками или дольками и добавляются к обжаренному мясу. Они придают блюду аромат и сочность.

Кроме того, для тенца используют разнообразные специи и зелень. В армянской кухне часто используются куркума, кинза, кумин, перец чили, зира и другие ароматические добавки. Они не только придают тенцу неповторимый вкус, но и делают его более ароматным и аппетитным.

После того как все ингредиенты обжарены вместе и пропитались специями, их тушат под крышкой на медленном огне до готовности. Это позволяет мясу и овощам пропитаться друг другом и создать насыщенный вкус.

Тенец часто подают с гарниром, таким как вареный рис, картофельное пюре или свежие овощи. Он также отлично сочетается с традиционным армянским хлебом - лавашем.

Пример рецепта тенца:

Ингредиенты:

<ul>500 граммов баранины, нарезанной кубиками2 средние луковицы, нарезанные2 средние моркови, нарезанные кружками2 средних помидора, нарезанных кубиками3 средних картофеля, нарезанных кубиками3 столовые ложки растительного маслаСпеции по вкусу: соль, черный перец, куркума, кинзаСвежая зелень для подачи (укроп, петрушка)Инструкции:

Нагрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Обжарьте лук до прозрачности.Добавьте к луку нарезанную баранину и обжаривайте до золотистого цвета.После этого добавьте морковь и помидоры. Поджаривайте еще 5-7 минут.Добавьте кубики картофеля и все специи по вкусу. Перемешайте и тушите под крышкой на среднем огне около 20-25 минут, пока картофель не будет мягким и мясо пропитается специями.Подавайте теплый тенец, посыпанный свежей зеленью.Такой тенец - это вкусное и сытное блюдо, которое непременно понравится любителям армянской кухни и не только.

Дополнительные интересные материалы для чтения:

• Агара гуджу перевод с армянского
• Вонц перевод с армянского
• Хос перевод с армянского
• Занге ранге перевод с армянского
• Кунен перевод с армянского