Что такое ворогайт: армянская закуска из баклажанов. Простой рецепт приготовления ворогайта на каждый день

Ворогайт (վորոգայտ) - это традиционное армянское блюдо, которое обычно подается как закуска или в качестве гарнира к основному блюду. Это блюдо часто приготавливается из баклажанов, а также может включать в себя другие овощи, такие как помидоры, перцы, чеснок и зелень. Ворогайт обладает насыщенным вкусом и ароматом благодаря специям и травам, которые используются при его приготовлении.

Вот пример рецепта ворогайт:

Ингредиенты:

<ul>2 крупных баклажана2 средних помидора1 красный перец3 зубчика чеснока1/4 стакана измельченной зелени (укроп, петрушка)Сок 1/2 лимона2 столовые ложки оливкового маслаСоль и перец по вкусуПо желанию: молотый красный перец, молотый кумин (зира)Инструкции:

Начните с баклажанов. Вымойте их и нарежьте крупными кубиками. Посыпьте немного соли и оставьте на 10-15 минут, чтобы удалить горечь. Затем тщательно промойте баклажаны и обсушите их бумажным полотенцем.

Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло. Обжарьте баклажаны до золотистой корочки, периодически помешивая, примерно 5-7 минут. Переложите обжаренные баклажаны на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Нарежьте помидоры и перец кубиками. Мелко нарежьте чеснок и зелень.

В той же сковороде, где вы жарили баклажаны, добавьте еще немного оливкового масла. Добавьте помидоры, перец и чеснок. Обжаривайте на среднем огне, помешивая время от времени, пока овощи не станут мягкими и сочными, около 5-7 минут.

Верните в сковороду обжаренные баклажаны. Перемешайте. Приправьте солью, перцем, молотым красным перцем и кумином по вкусу.

Перед подачей добавьте свежевыжатый лимонный сок и измельченную зелень. Тщательно перемешайте.

Ворогайт готов! Подавайте его как гарнир к мясу или птице, либо как самостоятельное вегетарианское блюдо. Приятного аппетита!

Этот рецепт - лишь один из множества вариаций ворогайта, и его можно изменять в зависимости от предпочтений вкуса и доступных ингредиентов.

Следующая партия увлекательных публикаций:

• Воч ми перевод с армянского
• Мернем сртит перевод с армянского
• Тасиб перевод с армянского
• Сирун джан перевод с армянского
• Кун перевод с армянского