Что такое ломо и как его приготовить: простое объяснение. Испанское блюдо ломо: секреты приготовления и вкусные рецепты

Ломо - это часть мяса, обычно свинины или говядины, которая находится в районе спины или поясницы животного. Этот кусок мяса обычно очень нежный, сочный и полный вкуса. Испанцы и жители других стран Латинской Америки готовят из ломо множество разнообразных блюд.


Один из самых популярных способов приготовления ломо - это "Lomo Saltado". Это традиционное перуанское блюдо, которое сочетает в себе влияния китайской кухни, которая стала популярной в Перу в результате китайской иммиграции в XIX веке, и традиционные ингредиенты Южной Америки.


В этом блюде ломо обычно нарезается тонкими ломтями и обжаривается на высокой температуре вместе с луком, помидорами, перцами и приправами, такими как соевый соус и уксус. Результатом является блюдо с интенсивным вкусом, сочными кусочками мяса и ароматными овощами.


Примерное описание приготовления:




Ингредиенты:

• 500 граммов ломо, нарезанного на тонкие полоски
• 1 большой лук, нарезанный
• 2 помидора, нарезанных
• 1 красный перец, нарезанный
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки уксуса
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Инструкции:

• Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
• Обжарьте ломо до золотистой корочки, посыпая солью и перцем. Выньте его на тарелку.
• В той же сковороде обжарьте лук, помидоры и перец до мягкости.
• Верните ломо обратно в сковороду.
• Добавьте соевый соус и уксус, хорошо перемешайте.
• Подавайте немедленно, посыпав зеленью по желанию.

Lomo Saltado - это прекрасное сочетание вкусов и текстур, которое непременно порадует любителей латиноамериканской кухни и станет отличным выбором для обеда или ужина.

Рекомендуемые материалы по теме:

• A salir перевод с испанского
• Мучас грасиас перевод с испанского на русский
• Tacos перевод с испанского
• Abrir перевод с испанского
• Acordarse de перевод с испанского