Что такое апашка: описание и приготовление. Как приготовить апашку по казахски: шаг за шагом

Апашка — это традиционное казахское блюдо, которое представляет собой вкусное мясное блюдо, обычно приготовленное из баранины или говядины. Это блюдо имеет долгую историю и глубокие корни в культуре казахского народа.


Вот как можно приготовить апашку:




Ингредиенты:

• 500 граммов баранины или говядины (лучше всего использовать мякоть из ног или грудки)
• 2 луковицы
• 3-4 средних картофелины
• 2 моркови
• 3-4 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу
• Зелень (укроп, петрушка) для украшения

Инструкции:

• Подготовьте мясо, нарежьте его на кусочки среднего размера. Лучше всего использовать куски мяса с костями, так как костный мозг придаст блюду более насыщенный вкус.
• Очистите и нарежьте лук и чеснок. Морковь и картофель также очистите и нарежьте крупными кусками.
• В большой кастрюле или казане разогрейте немного масла и обжарьте мясо до золотистой корочки.
• Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до мягкости.
• Залейте кипятком или бульоном так, чтобы мясо было полностью покрыто жидкостью. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и дайте блюду тушиться около часа до тех пор, пока мясо не станет мягким и сочным.
• Когда мясо почти готово, добавьте к нему нарезанные морковь и картофель. Продолжайте готовить на медленном огне, пока овощи не станут мягкими.
• Приправьте по вкусу солью и перцем. Подавайте апашку горячей, посыпав сверху свежей зеленью.

Апашка обычно подается в качестве горячего основного блюда и часто сопровождается традиционным казахским хлебом, называемым «нан». Это питательное блюдо, которое отлично подходит для семейных ужинов или праздничных застолий.