Что такое бешбармак? описание и происхождение казахского блюда. Как приготовить бешбармак в домашних условиях: шаг за шагом

Бешбармак – это традиционное блюдо, которое является одним из символов казахской кухни. Название "бешбармак" переводится с казахского языка буквально как "пять пальцев", что отражает способ подачи блюда и его традиционную еду без приборов.


Процесс приготовления бешбармака начинается с варки мяса. Обычно используется овощной или говяжий бульон, иногда с добавлением куриного мяса. Мясо варится в течение нескольких часов до тех пор, пока оно не станет мягким и сочным.


Параллельно с варкой мяса готовится тесто для лепки тонких лепешек. Тесто состоит из муки, воды и соли. Оно вымешивается до однородности и оставляется на некоторое время для отдыха.


Когда мясо готово, оно извлекается из бульона и нарезается на небольшие кусочки. Тесто раскатывается и нарезается на тонкие полоски, которые затем варятся в том же бульоне, в котором готовилось мясо.


Когда лепешки варятся, они подаются на большой тарелке, затем сверху выкладывается кусочки мяса. После этого бешбармак поливается бульоном и подается к столу.


Бешбармак обычно подают горячим, и его едят, используя только руки. Традиционно говорят, что именно таким способом удается насладиться всеми вкусами и ароматами этого прекрасного блюда. Такой способ подачи также символизирует дружескую и семейную обстановку, когда блюдо готовится и употребляется вместе с близкими или друзьями.