Что такое моншақ: простой перевод с казахского. Как приготовить моншақ: шаг за шагом

Моншак - это традиционное казахское блюдо, которое представляет собой своеобразное блюдо из теста, начиненное мясом и обжаренное на сковороде. Это слово происходит от двух казахских слов: "мон" (мясо) и "шак" (баран или овца). Следовательно, моншак можно перевести как "мясной пирог" или "мясная выпечка".

Процесс приготовления моншака начинается с приготовления теста. Для этого смешивают муку с водой и солью до получения однородного и эластичного теста. Затем тесто раскатывается в тонкий круг и вырезается на небольшие круги или овалы, в зависимости от предпочтений.

Далее готовится начинка. Обычно для начинки используется баранина или говядина, нарезанная на мелкие кусочки, а также лук, приправы и специи по вкусу. Мясо обжаривается на сковороде до готовности вместе с луком и приправами.

Затем на каждый круг теста кладется порция начинки, после чего тесто аккуратно складывается так, чтобы образовать полумесяц. Края теста плотно сжимаются вместе, чтобы начинка не выпала во время жарки.

После того как все моншаки сформированы, они обжариваются на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые моншаки подаются горячими, часто в сочетании с традиционными казахскими соусами или сметаной.

Вот пример рецепта моншака:

Ингредиенты:

• 500 г муки
• 200 мл воды
• 300 г баранины, нарезанной на кубики
• 1 большая луковица, мелко нарезанная
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Инструкции:

• Приготовьте тесто, смешав муку с водой и солью. Замесите тесто и оставьте на 30 минут, чтобы оно отдохнуло.
• В то время как тесто отдыхает, обжарьте лук на сковороде до золотистости. Затем добавьте мясо и обжарьте до готовности. Приправьте солью и перцем по вкусу.
• Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте их в тонкие круги.
• На каждый круг теста положите немного начинки из мяса и лука. Затем аккуратно сложите тесто наполовину и плотно защипните края.
• Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте моншаки с обеих сторон до золотистой корочки.
• Готовые моншаки подавайте горячими с соусом или сметаной по желанию.

Это лишь один из множества вариантов приготовления моншака, так как рецепт может немного различаться в зависимости от региона или предпочтений кулинара.