Что такое шамалы? популярное казахское блюдо. Шаг за шагом: как приготовить вкусные шамалы в домашних условиях

Шамалы – это традиционное казахское блюдо, которое является своеобразным вариантом пирога или пельменей. Это блюдо состоит из теста, обычно из муки, воды и соли, и начинки, которая может включать в себя мясо, картофель, лук, зелень и специи. Шамалы готовятся путем заворачивания начинки в тонкое круглое тесто, после чего блюдо варится или жарится.


Чтобы приготовить шамалы, сначала необходимо подготовить начинку. Мясо (обычно говядина, баранина или курица) измельчается или нарезается кубиками, а также нарезается лук и другие ингредиенты. Затем все компоненты начинки смешиваются вместе с специями по вкусу.


Далее готовится тесто. Для этого в большой миске смешивают муку, соль и воду, чтобы получить однородное и эластичное тесто. Из этого теста формируются небольшие шарики, которые раскатываются в круглые лепешки.


На каждой лепешке распределяется небольшое количество начинки, после чего края теста сжимаются вместе, чтобы образовать плотно закрытый пирожок. Затем шамалы либо варятся в кипящей воде, либо обжариваются на сковороде с маслом до золотистой корочки.


Шамалы обычно подаются горячими, как основное блюдо или закуска. Они могут подаваться с соусами, кетчупом или сметаной для добавления вкуса и текстуры. Это популярное блюдо в казахской кухне, которое часто готовят для семейных ужинов или особых праздников.