Что такое шапалак на казахском языке? Как перевести слово шапалак на русский?

"Шапалак" - это традиционное казахское блюдо, состоящее из тонко нарезанного мяса, обжаренного с овощами и специями. Это слово можно перевести как "мясной гуляш" или "мясное рагу". Вот пример приготовления "шапалака":




Ингредиенты:

• 500 граммов говядины или баранины (можно также использовать курицу или индейку)
• 2 средние луковицы
• 2 средних моркови
• 2 средних помидора
• 3-4 столовые ложки растительного масла
• Специи по вкусу:
  
   соль, черный перец, кумин, паприка
• Зелень (укроп, петрушка) для украшения

Инструкции:

• 
  Начните с подготовки ингредиентов. Мясо нарежьте на небольшие кусочки. Лук и морковь нарежьте соломкой. Помидоры порежьте кубиками.
  
  
• 
  Разогрейте сковороду или кастрюлю на среднем огне и добавьте растительное масло. Когда масло разогреется, добавьте лук и обжарьте его до мягкости.
  
  
• 
  Добавьте мясо в сковороду к луку и обжарьте его до золотистого цвета, периодически помешивая.
  
  
• 
  После того как мясо подрумянится, добавьте нарезанные морковь и помидоры. Перемешайте и продолжайте готовить еще 5-7 минут до того момента, пока овощи не станут мягкими.
  
  
• 
  Приправьте блюдо по вкусу солью, перцем, кумином и паприкой. Перемешайте.
  
  
• 
  Подавайте "шапалак" горячим, посыпав свежей зеленью. Можно подавать с гарниром из риса или картофеля.
  
  

Это всего лишь один из множества вариантов приготовления "шапалака", так как рецепт может варьироваться в зависимости от региона или личных предпочтений.