Вкусное казахское блюдо: кешке - что это такое и как приготовить? От казахских традиций к вашему столу: рецепт приготовления кешке в домашних условиях

Кешке - это одно из самых популярных блюд казахской кухни, которое также известно как кеске. Это традиционное блюдо представляет собой суп с тонкой лапшой, приготовленной из теста и обычно с добавлением мяса.


Вот подробный пример рецепта кешке:





Ингредиенты:

• 500 граммов мяса (говядина, баранина или курица) на ваш выбор
• 1 большая луковица, мелко нарезанная
• 3-4 средних картофелины, нарезанные кубиками
• 2 моркови, нарезанные кружочками
• 2 столовые ложки масла (для обжарки)
• Соль и перец по вкусу
• 1 литр воды
• 200 граммов тонкой лапши (можно купить в магазине или приготовить самостоятельно)

Инструкции:

• 
  
  Подготовка ингредиентов:
  
  Начните с того, чтобы нарезать мясо на кусочки небольшого размера. Почистите лук и морковь, затем нарежьте их как указано в списке ингредиентов. Картофель также нарежьте кубиками.
  
  
• 
  
  Обжарка мяса:
  
  В глубокой кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета. Затем добавьте мясо и обжарьте его до тех пор, пока не приобретет коричневый оттенок со всех сторон.
  
  
• 
  
  Добавление овощей:
  
  После того как мясо обжарится, добавьте нарезанные картофель и морковь в кастрюлю. Перемешайте ингредиенты и обжарьте их вместе с мясом и луком в течение нескольких минут.
  
  
• 
  
  Приготовление бульона:
  
  Добавьте в кастрюлю воду, достаточно соли и перца по вкусу. Дайте бульону закипеть, затем уменьшите огонь и дайте ему кипеть на среднем огне около 20-30 минут, пока овощи не станут мягкими и пропитанными вкусом мясного бульона.
  
  
• 
  
  Добавление лапши:
  
  После того как овощи станут мягкими, добавьте в кастрюлю тонкую лапшу. Поварите ее в супе до тех пор, пока не будет готова, что обычно занимает 5-7 минут.
  
  
• 
  
  Подача:
  
  Когда лапша готова, убедитесь, что мясо и овощи тоже хорошо приготовились. Проверьте и отрегулируйте при необходимости вкус соли и перца. Готовый кешке подавайте горячим, посыпав свежим мелко нарезанным зеленым луком или зеленью по вашему выбору.
  
  

Этот восхитительный казахский суп кешке обладает богатым вкусом, сочетая в себе ароматные специи, мясо и овощи в теплом и утоляющем аппетит блюде. Наслаждайтесь этим блюдом в кругу семьи и друзей, оно идеально подходит для ужина в холодные дни или просто для того, чтобы согреться в любое время года.