Что такое окасы? Шаг за шагом: как приготовить окасы

Окасы (өказы) - это традиционное казахское блюдо, которое представляет собой своеобразный пирог или пирожок, начиненный мясом, картошкой или другими ингредиентами. В переводе с казахского "ока" означает "мука", а "са" или "сыр" означает "сырой" или "свежий", так что буквальный перевод можно интерпретировать как "сырая мука".


Вот пример подробного рецепта и перевода с казахского на русский:



Рецепт Окасы (Өказы)Ингредиенты:

• 500 граммов муки
• 200 миллилитров теплой воды
• 300 граммов мяса (говядины или баранины), нарезанного на мелкие кусочки
• 2 луковицы, нарезанные
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Для подачи:

• Зелень (укроп, петрушка), нарезанная
• Сметана или соус на выбор

Инструкции:

• 
  
  Приготовление начинки:
  
  
  
  
  • На сковороде разогрейте немного масла.
  • Обжарьте лук до золотистого цвета.
  • Добавьте нарезанное мясо и жарьте до готовности.
  • Посолите и поперчите по вкусу.
  • Оставьте начинку остыть.
• 
  
  Приготовление теста:
  
  
  
  
  • В большой миске смешайте муку, теплую воду и щепотку соли.
  • Замешивайте тесто до получения однородной массы.
  • Дайте тесту отдохнуть прикрытым в течение 15-20 минут.
• 
  
  Формирование окасов:
  
  
  
  
  • Разделите тесто на небольшие равные кусочки и раскатайте их в круглые лепешки.
  • На каждую лепешку положите немного начинки (мясо с луком).
  • Закройте лепешку, скрепив края, чтобы получился полукруглый пирожок.
  • Плотно прижмите края пальцами или вилкой, чтобы начинка не выпала во время жарки.
• 
  
  Жарка:
  
  
  
  
  • На сковороде разогрейте масло.
  • Выложите окасы на сковороду и обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
  • Откиньте на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
• 
  
  Подача:
  
  
  
  
  • Подавайте окасы горячими, посыпанными свежей зеленью.
  • К окасам подается сметана или любимый соус.

Теперь перевод с казахского на русский:



Перевод с казахского на русский:



Окасы (Өказы)

Ингредиенттер:

• 500 грамм орын майы
• 200 мл илім туынды су
• 300 грамм қойма (сауда тауысы немесе говядины), шыр аяқталған
• 2 шекеленің болмаған шалықтары
• Тәттілік бойынша тұз және қауым
• Дінір салаттықты қою үшін растық масло

Тұрақты қыздар:

• Түй жасылдар (жасыл пазыл, петрушка), сомсыздан айқындар
• Сметана немесе таңдалған соус

Нұсқаулар:

• 
  
  Толтыруды дайындау:
  
  
  
  
  • Тағамдықта салқынды майы қызылтау үшін қызыл масло қосыңыз.
  • Шалықты шөпке дейін қызылға дейін қою.
  • Қойманы шалықтарға аяқталған шәкірекке дейін қосыңыз.
  • Таттылық бойынша тұзды және қауымды қосыңыз.
  • Түсіруден кейін тұрақты қалайтындығын қалдыр.
• 
  
  Орынды тайдақтыру:
  
  
  
  
  • Ұлы түйгенің ішіне май, туынды су және бір таттылықты қосыңыз.
  • Орын майы