Что такое штрудель и откуда он пришел? Как приготовить штрудель: шаг за шагом рецепт

Штрудель (Streusel в немецком) - это традиционное европейское слоеное пирожное, которое происходит из Германии, но также популярно в других странах, таких как Австрия, Швейцария, и восточные регионы Европы. Этот десерт состоит из тонкого слоя теста, обычно сделанного из муки, воды и масла, который обычно наматывается на начинку из фруктов, орехов, сахара и специй.

Вот пример рецепта для классического яблочного штруделя

Ингредиенты

2 крупных яблока

1/4 чашки изюма

Сок 1/2 лимона

1/4 чашки коричневого сахара

1/2 чайной ложки корицы

1/4 чайной ложки молотого гвоздики

1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха

1/2 чашки крошек хлеба (панировочные сухари)

1/4 чашки растопленного сливочного масла

6 листов слоеного теста

Растительное масло для смазывания



Инструкции

Предварительно разогрейте духовку до 180°C (350°F). Намажьте противень маслом или выложите пергаментную бумагу.

Нарежьте яблоки на тонкие дольки и поместите их в большую миску. Добавьте изюм, сок лимона, коричневый сахар, корицу, гвоздику и мускатный орех. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

В другой миске смешайте хлебные крошки и растопленное сливочное масло до получения хорошей консистенции.

Раскатайте один лист слоеного теста на столе, смазанном мукой, чтобы избежать прилипания. Растяните его так, чтобы он был немного больше вашего противня.

Положите половину смеси яблок на один конец теста, оставляя примерно 5 см от края. Посыпьте половину смеси хлебных крошек сверху.

Аккуратно сверните тесто с начинкой внутрь, начиная с края с начинкой, чтобы получилась рулет. Переложите рулет на противень.

Повторите процесс с оставшимся тестом и начинкой.

Накройте штрудели алюминиевой фольгой и запекайте в разогретой духовке в течение 30-40 минут, или пока корж не станет золотистым и хрустящим.

После выпекания дайте штруделям немного остыть перед подачей. Приятного аппетита!



Этот пример позволяет понять процесс приготовления штруделя, который является одним из великолепных десертов, вдохновленных традиционной немецкой кухней.

Следующая партия увлекательных публикаций:

• Hoffe перевод с немецкого
• Грета перевод с немецкого
• Перевод с немецкого ihrer
• Hat перевод с немецкого на русский
• Schrank перевод с немецкого