Что такое шнелле? понимаем немецкий кулинарный термин. Как перевести шнелле на английский? простое объяснение

Перевод "шнелье" с немецкого языка обычно относится к технике или методу приготовления мясных блюд, особенно популярных в немецкой кухне. Одно из самых известных блюд, где используется этот термин, - это "шнитцель" (Schnitzel) – кусок мяса, обычно свинины или говядины, который сначала отбивается, затем обмакивается в яйцо и панировочные сухари, и затем жарится на сковороде или в глубоком жире до золотистой корочки.

Чтобы перевести "шнелье" на английский язык, можно использовать термин "schnitzel", так как он уже вошел в широкое международное употребление. Однако, если нужно точно описать этот процесс или вид блюда, можно также использовать фразы "breaded and fried cutlet" (запанированный и жареный котлет) или просто "cutlet" (котлет).

Пример приготовления шнитцеля

Ингредиенты

Кусок свиного или говяжьего мяса (обычно вырезка или окорок)

Яйцо

Панировочные сухари или мука

Соль и перец по вкусу

Растительное масло для жарки



Инструкции

Подготовьте мясо, отрезав жировую пленку, если она есть. Положите кусок мяса между двумя листами пищевой пленки или пергамента.



Отбейте мясо, используя молоток для отбивания мяса или просто тяжелую сковороду. Цель - сделать мясо тонким и равномерным по толщине.



Приготовьте три миски или тарелки в одной разбейте яйцо и взбейте его вилкой, во второй насыпьте панировочные сухари или муку, а третью оставьте пустой.



Подсолите и поперчите мясо по вкусу.



Погрузите каждый кусок мяса сначала в яйцо, затем обваляйте его в панировочных сухарях или муке, обеспечивая равномерное покрытие.



Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.



Жарьте шнитцели по одному или несколько сразу (в зависимости от размера сковороды) до золотистой корочки с обеих сторон, обычно это занимает 3-4 минуты с каждой стороны.



После жарки переложите шнитцели на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.



Подавайте шнитцели горячими, как основное блюдо с картофельным пюре, жареными картофельными дольками или салатом по вашему выбору.





Это лишь один из множества способов приготовления шнитцеля, и каждый повар может внести свои коррективы в рецепт, добавляя различные специи или изменяя состав ингредиентов под свой вкус.

Что еще почитать:

• Kater перевод с немецкого
• Цвета по немецкому с переводом
• Rosenrot перевод с немецкого на русский
• Hefe перевод с немецкого на русский
• Eisen перевод с немецкого на русский