Что такое бэгърем: простыми словами. Изучаем татарскую кухню: переводим бэгърем

Бэгърем (или бәгерем) - это традиционное татарское блюдо, которое обычно готовится из мяса, теста и овощей. Этот термин обычно переводится как "пирог" или "пирожок" на русский язык, но вариации могут включать в себя различные ингредиенты и способы приготовления, что делает его более сложным для однозначного определения.


В основе бэгърема лежит слоеное тесто, которое может быть приготовлено из различных ингредиентов, таких как мука, вода, масло и соль. Тесто обычно вымешивается до получения однородной массы, после чего оно раскатывается в тонкий слой, который будет использоваться для обертывания начинки.


Что касается начинки, то здесь может быть большое разнообразие. Традиционно для бэгърема используется мясо, такое как говядина, баранина или курица. Мясо обычно нарезается на небольшие кусочки и обжаривается до готовности с добавлением специй и приправ для придания вкуса. Однако можно использовать и другие начинки, такие как картофель, лук, зелень или сыр. Начинка должна быть немного жидкой или сочной, чтобы при запекании не сушилось.


После того как начинка готова и тесто раскатано, начинка выкладывается на тесто в центре, после чего тесто аккуратно складывается вокруг начинки, образуя пирог или пирожок. Обычно бэгърем запекается в духовке до золотистой корочки, хотя существуют и варианты готовки на сковороде или гриле.


Пример бэгърема:

 Для приготовления классического бэгърема возьмем говяжье мясо, лук, картофель, соль, перец и тесто из муки, воды и масла. Сначала нарежем мясо на небольшие кусочки и обжарим на сковороде до готовности с луком и специями. Затем добавим нарезанный картофель и продолжим жарить до тех пор, пока картофель не станет мягким. Пока начинка готовится, раскатаем тесто и выложим на него начинку. Затем аккуратно скроем начинку в тесте, чтобы получился пирог. Поставим его в разогретую духовку и запекаем до золотистой корочки. Готовый бэгърем можно подавать горячим или прохладным, в зависимости от ваших предпочтений.

Вам может быть интересно:

• Эйе перевод с татарского
• Омет перевод с татарского на русский
• Сахипзадовна перевод с татарского на русский
• Ардым перевод с татарского
• Ичмасам перевод с татарского