Что такое бутэкэ: разбираемся с традиционным татарским блюдом. Изучаем рецепт приготовления бутэкэ на примере татарской кухни

Бутэкэ (тат. бутәкә) - это традиционное блюдо татарской кухни, которое представляет собой разновидность пирога или пирожка, обычно начиненного мясом. Слово "бутэкэ" происходит от татарского языка и имеет значение "круглый", что указывает на форму этого блюда.


Чтобы приготовить бутэкэ, сначала готовится тесто. Оно делается из муки, воды, масла и немного соли. Тесто замешивается до получения эластичной текстуры, затем оно раскатывается на тонкие круглые лепешки.


Для начинки используется обычно мелко нарезанное мясо, часто говядина или баранина, иногда добавляются лук и специи. Мясо обжаривается на сковороде до готовности вместе с луком и пряностями, после чего оно используется как начинка для бутэкэ.


Круглые лепешки теста накладываются на ладонь, на каждую кладется порция начинки, затем тесто аккуратно складывается по краям и формируется пирожок или пирог в форме полумесяца или круга, в зависимости от предпочтений и региональных особенностей.


Затем бутэкэ обжаривается на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки или выпекается в духовке до готовности. Готовые бутэкэ подаются горячими, часто в качестве гарнира используется свежий овощной салат или кислые молочные продукты, такие как йогурт или сметана.


Пример приготовления бутэкэ:

• Подготовьте ингредиенты:
  
   муку, воду, масло, мясо, лук, специи по вкусу.
• Замешайте тесто из муки, воды, масла и соли.
• Нарежьте мясо и лук на мелкие кусочки и обжарьте на сковороде до готовности, добавив специи по вкусу.
• Раскатайте тесто на тонкие круглые лепешки.
• На каждую лепешку положите порцию начинки из обжаренного мяса с луком.
• Закройте начинку тестом, формируя пирожок или пирог.
• Обжарьте бутэкэ на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки или выпекайте в духовке при 180°C до готовности.
• Подайте горячие бутэкэ с овощным салатом или кислыми молочными продуктами.

Таким образом, бутэкэ представляет собой вкусное и сытное блюдо, которое пользуется популярностью не только среди татар, но и у ценителей разнообразной кухни.

Новая порция увлекательных материалов:

• Тузганак перевод на русский с татарского
• Акырма перевод с татарского
• Жаным перевод с татарского
• Дунгыз перевод с татарского
• Айбат перевод с татарского на русский