Что такое эчпочмак и как его перевести с татарского? Понимаем традиционное блюдо: как перевести эчпочмак на русский?

Эчпочмак - это традиционное татарское блюдо, которое является своего рода пирогом или пирожком, состоящим из тонкого слоя теста, начиненного мясом и приправленным специями. Это блюдо часто приготавливается в регионах, где преобладает татарское национальное население, таких как Татарстан и соседние области.

Термин "эчпочмак" происходит от татарского языка и может быть переведен как "мясной пирог". Однако, его значение не ограничивается просто мясным пирогом, так как включает в себя уникальные характеристики и традиции приготовления, связанные с культурой и кулинарией татарского народа.

Пример приготовления эчпочмака:

Ингредиенты:

Для теста:


500 граммов муки250 мл воды50 мл растительного маслаЩепотка соли
Для начинки:


400 граммов мелко нарезанного говядины или баранины1 луковица, мелко нарезаннаяСпеции (черный перец, кумин, куркума и др.) по вкусуСоль по вкусуЗелень для украшения

Инструкции:

Приготовьте тесто, смешав муку, воду, растительное масло и соль в большой миске. Замесите мягкое, эластичное тесто и оставьте его отдыхать при комнатной температуре в течение 30 минут.

В это время приготовьте начинку. Обжарьте мелко нарезанную луковицу на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте мясо и обжаривайте, пока оно не станет румяным. После этого добавьте специи и соль по вкусу. Дайте начинке остыть.

Разделите тесто на равные части и раскатайте каждую часть в круглую форму. На середину каждого круга положите приготовленную начинку.

Сложите края теста к центру, плотно закрывая начинку. Лучше всего добиться круглой формы, но вы можете использовать любую форму, которую предпочитаете.

Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Выложите эчпочмаки на противень, покрытый пергаментной бумагой, и выпекайте их в течение 20-25 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.

После выпекания украсьте эчпочмаки свежей зеленью и подавайте горячими.

Это лишь один из множества вариантов приготовления эчпочмака, и в каждом регионе могут существовать свои особенности и традиции в приготовлении этого блюда.

Дополнительные материалы по теме:

• Аулак перевод с татарского
• Апаем перевод с татарского
• Кая перевод с татарского
• Кызлар перевод с татарского
• Ихлас перевод на русский с татарского