Что такое эчпочмак? простой перевод с татарского на русский. Шаг за шагом: как приготовить вкусные эчпочмаки дома

Эчпочмак (или "эчпочак") — это традиционное блюдо татарской кухни, которое представляет собой варёное или жареное тесто, наполненное мясным фаршем. Название "эчпочмак" происходит от татарских слов "эч" (мысль) и "почмак" (жареное). Это блюдо широко популярно в Татарстане и других регионах России, где проживают татары.

Процесс приготовления эчпочмака довольно трудоемкий, но результат оправдывает все усилия. Вот подробный рецепт на татарском с переводом на русский:

Ингредиенты:Для теста:

500 г муки1 ч. ложка соли250 мл воды1 яйцо

Для начинки:

500 г мясного фарша (говядина или баранина)2 луковицыСпеции по вкусу (соль, перец)Масло для жарки

Приготовление:1. Подготовка теста:

В глубокой миске смешайте муку и соль.Влейте воду и добавьте яйцо.Замешивайте тесто до получения однородной массы.Дайте тесту отдохнуть при комнатной температуре в течение 30 минут.

2. Подготовка начинки:

Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистой корки.Добавьте мясной фарш, обжаривайте до полной готовности.Посолите и поперчите по вкусу, добавьте любые другие специи по желанию.Остудите начинку.

3. Формирование эчпочмаков:

Тесто разделите на небольшие порции и раскатайте их в тонкие круглые лепешки.На каждую лепешку выложите приготовленную начинку.Заверните края теста к центру, образуя треугольник или полумесяц.Хорошо прижмите края, чтобы избежать протечек.

4. Жарка:

Разогрейте сковороду с растительным маслом.Обжаривайте эчпочмаки с обеих сторон до золотистой корки.Убедитесь, что тесто приготовлено до конца и начинка прогрета.

5. Подача:

Подавайте эчпочмаки горячими, посыпанными свежей зеленью или зелёным луком.Подходит к столу с томатным соусом, сметаной или йогуртом.

Теперь у вас есть вкуснейший эчпочмак, который прекрасно сочетает в себе ароматное тесто и сочную мясную начинку. Приятного аппетита!

Продолжение подборки публикаций:

• Белмим перевод с татарского
• Бэтэч перевод с татарского
• Ярлыкагыл перевод с татарского на русский
• Жэннэт перевод с татарского
• Матур перевод с татарского