Что такое кадерле? Рецепт приготовления кадерле: шаг за шагом

Кадерле (казырле) - это традиционное татарское блюдо, которое в основном приготавливается из теста и мясного фарша. Это что-то вроде пирога или пирожка, характеризующегося своим неповторимым вкусом и текстурой. Подобно многим другим национальным блюдам, кадерле отличается разнообразием вариаций, в зависимости от региона и предпочтений семьи или повара.


Вот пример рецепта кадерле:




Ингредиенты:




Для теста:

• 2 чашки муки
• 1 чашка теплой воды
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка растительного масла
• щепотка соли

Для начинки:

• 300 грамм мясного фарша (говядина, баранина или курица)
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• соль и перец по вкусу
• специи по желанию (например, куркума, паприка, зира)

Инструкции:

• Приготовьте начинку, обжарив лук и чеснок на сковороде с небольшим количеством растительного масла до мягкости.
• Добавьте мясной фарш и жарьте, перемешивая, пока мясо не приобретет коричневый цвет.
• Приправьте начинку солью, перцем и специями по вкусу, затем снимите с огня и дайте остыть.
• Для теста смешайте муку, яйцо, теплую воду, растительное масло и соль в большой миске. Замесите мягкое тесто.
• Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую часть на тонкий прямоугольник или круг (в зависимости от предпочтений).
• На каждом прямоугольнике теста выложите небольшое количество начинки, оставляя небольшой отступ по краям.
• Сложите тесто пополам над начинкой и прижмите края пальцами или вилкой, чтобы хорошо закрыть начинку.
• При необходимости, сделайте несколько небольших надрезов на поверхности кадерле для того, чтобы воздух мог выходить во время выпечки.
• Поместите кадерле на противень, смазанный маслом, и отправьте в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на 20-25 минут, или до золотисто-коричневого цвета теста.
• Подавайте кадерле горячим или теплым, нарезав на порционные кусочки.

Это лишь один из множества вариантов кадерле. В зависимости от региона и предпочтений, начинка и тесто могут отличаться. Кроме того, кадерле можно подавать с различными соусами или добавлять в начинку овощи, чтобы придать блюду более свежий вкус.

Ещё несколько любопытных статей на заметку:

• Пешмэгэн перевод с татарского
• Табын перевод с татарского
• Татарские обзывательства с переводом на русский
• Кондыз перевод с татарского на русский
• Татарские поздравления с переводом на русский