Что такое карга: знакомимся с традиционным татарским блюдом. Шаг за шагом: как приготовить каргу в домашних условиях

Карга - это традиционное татарское блюдо, которое часто готовят в сельских семьях Татарстана и других регионов, где проживают татары. Это блюдо представляет собой своеобразный пирог, который обычно состоит из нескольких слоев теста и начинки, приготовленной из мяса, картофеля, лука и специй.

Давай разберем процесс приготовления карги на примере. Вот рецепт:


Ингредиенты:

500 граммов муки250 миллилитров теплой воды200 граммов мяса (говядина, баранина или курица), нарезанного кубиками2 средних картофеля, очищенных и нарезанных кубиками1 большая луковица, нарезанная кубикамиСпеции по вкусу (черный перец, соль и т.д.)Масло для жаркиЗелень (укроп, петрушка) для украшения

Приготовление:

Подготовка теста:


В большой миске смешайте муку с теплой водой, постепенно добавляя воду и замешивая тесто до получения однородной массы. Затем накройте миску чистой салфеткой и оставьте тесто отдыхать в теплом месте на 30-40 минут.

Приготовление начинки:


На сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.Добавьте нарезанное мясо и обжаривайте до полной прожарки.Затем добавьте картофель и жарьте, помешивая, до мягкости картофеля.Посолите и поперчите начинку по вкусу, можно добавить другие специи по желанию. Дайте начинке остыть.

Сбор и запекание карги:


Разделите тесто на две части: одна часть будет нижним слоем, другая - верхним.Раскатайте нижний слой теста на круглую форму, слегка большую, чем диаметр сковороды.Выложите начинку на нижний слой теста, равномерно распределив по всей поверхности.Раскатайте верхний слой теста и аккуратно накройте начинку, аккуратно прижав к краям.Разогрейте сковороду, добавьте немного масла и аккуратно перенесите каргу на сковороду.Жарьте каргу на среднем огне до образования золотистой корочки с обеих сторон, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте до готовности в течение 15-20 минут.

Подача:


После того как карга готова, выложите её на тарелку, посыпьте свежей зеленью (укропом, петрушкой) и подайте горячей.

Таким образом, карга - это ароматное и сытное блюдо, которое отлично подойдет для ужина в холодные зимние дни или как вкусное угощение для всей семьи в любое время года.

Новая порция увлекательных материалов:

• Хормэт перевод с татарского на русский
• Джаным перевод с татарского на русский
• Дэртле перевод с татарского на русский
• Тинлэдем перевод с татарского на русский язык
• Ятьмэ перевод с татарского