Что такое сусыл: изучаем татарское блюдо. Как приготовить сусыл в домашних условиях: шаг за шагом

Сусыл (сөсле in Tatar) - это традиционное татарское блюдо, которое является разновидностью пирога или пирожка. Это блюдо обладает древней историей и является популярным в татарской кухне. Название "сусыл" происходит от татарского глагола "сусу", что означает "заворачивать".

В основе сусыла лежит тесто, которое может быть приготовлено различными способами, часто используются тесто на кефире или на закваске, также с добавлением молока и масла. Тесто раскатывается тонким слоем, а затем на него кладется начинка.

Начинка для сусыла может быть разнообразной. Традиционно для сусыла используются начинки на основе мяса, таких как фарш из говядины, баранины или курицы. В начинку также могут входить лук, специи, зелень и другие ингредиенты, придающие блюду особый вкус.

После того как начинка размещена на тесте, его заворачивают в форму рулета или плоского пирога. Затем сусыл отправляется в духовку на запекание до золотистой корочки.

Готовый сусыл обладает аппетитным внешним видом и приятным ароматом. Его можно подавать как горячим, так и прохладным, нарезав на порции. Хорошо сочетается с различными приправами и соусами, а также салатами или кислыми овощами.

Пример сусыла:

Ингредиенты:

Для теста:
2 стакана муки1 стакан кефира1 яйцо2 столовые ложки масла1/2 чайной ложки соли
Для начинки:
300 г фарша говядины1 луковицаСпеции по вкусуЗелень по вкусу

Приготовление:

Приготовьте тесто, смешав муку, кефир, яйцо, масло и соль. Вымешайте мягкое и упругое тесто, затем накройте его пленкой и оставьте отдыхать в течение 30 минут.Подготовьте начинку, обжарив лук на сковороде до золотистости, затем добавьте фарш и жарьте, пока мясо не будет готово. Посолите и добавьте специи по вкусу.Раскатайте тесто тонким слоем на столе, затем распределите начинку по всей поверхности теста.Аккуратно скрутите тесто в рулет, образуя длинный пирог.Уложите сусыл на противень, смазанный маслом, и отправьте в разогретую духовку. Запекайте при 180 градусах Цельсия около 30-40 минут или до золотистой корочки.После готовности достаньте сусыл из духовки, дайте немного остыть, затем нарежьте на порции и подавайте к столу.

Это всего лишь один из множества вариантов приготовления сусыла, который может варьироваться в зависимости от предпочтений и региональных особенностей.

Связанные публикации:

• Матурлык перевод с татарского на русский
• Машаллах перевод на русский значение с татарского
• Улэм перевод с татарского
• Рахат перевод с татарского на русский
• Бажай перевод с татарского на русский