Что такое кунель и как его перевести на русский? Изучаем традиционное татарское блюдо: переводим кунель на русский

Кунел (кунель) - это традиционное татарское блюдо, представляющее собой своеобразную кашу, приготавливаемую из мяса (обычно ягненка или говядины) с добавлением крупы, обычно пшена или кукурузной крупы, а также различных специй и приправ.

Чтобы приготовить кунель, сначала мясо нарезается на небольшие кусочки и обжаривается на сковороде до золотистой корочки. Затем к мясу добавляются нарезанные овощи, такие как лук, морковь, перец и тому подобное, которые также обжариваются до мягкости.

После этого к мясу и овощам добавляется крупа (пшено или кукурузная крупа), залитая водой или бульоном. Все ингредиенты тушатся вместе до готовности, пока крупа не станет мягкой и каша не загустеет. При необходимости можно добавить больше воды или бульона, чтобы добиться желаемой консистенции.

Для придания более насыщенного вкуса и аромата кунеля могут добавляться различные специи и приправы, такие как зира, кинза, чеснок и другие по вкусу.

Готовый кунель подается горячим, как основное блюдо. Он обладает насыщенным мясным вкусом, а также приятной кремовой текстурой, благодаря крупе, которая пропитывается вкусом мяса и овощей.

Пример:

Ингредиенты:

500 граммов говядины (или ягненка), нарезанной на кубики1 большая луковица, нарезанная2 средние моркови, нарезанные1 красный перец, нарезанный1 стакан кукурузной крупыСоль и перец по вкусу2 ст. ложки растительного масла1 литр воды или говяжьего бульонаЗира, кинза и чеснок по вкусу

Инструкции:

Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте на нем кусочки мяса до золотистой корочки.Добавьте нарезанный лук, морковь и перец к мясу и тушите до мягкости овощей.Залейте крупу водой или бульоном, добавьте соль, перец и специи по вкусу.Доведите кунель до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой около 30-40 минут, пока крупа не станет мягкой и каша не загустеет.При необходимости доливайте воду или бульон.После готовности кунель можно подавать горячим, посыпав сверху мелко нарезанным зеленым луком или зеленью по вкусу.

Это всего лишь один из множества вариантов приготовления кунеля. Вкус и состав ингредиентов могут варьироваться в зависимости от региона и предпочтений кулинара.

Что еще почитать:

• Хикмәт перевод с татарского на русский
• Акчарлак перевод с татарского
• Инен бетеге перевод с татарского
• Красивые татарские слова с переводом
• Кул перевод с татарского