Что такое сихерче и как его перевести с татарского на русский? Изучаем татарскую кухню: как правильно перевести блюдо сихерче на русский?

Сихерче, или "сихер", является традиционным татарским блюдом, которое может быть названо также "саркыча" или "сармач". Это название относится к блюду, приготовленному из курицы или гуся, нарезанной на кусочки и замаринованной в специях. Это вкусное и питательное блюдо популярно в татарской кухне и часто подается на праздничных столах и семейных ужинах.


Вот подробный рецепт сихерче:




Ингредиенты:

• 1 целая курица или гусь (примерно 1,5 - 2 кг)
• 2-3 луковицы
• 3-4 зубчика чеснока
• 2-3 столовые ложки масла
• Специи (черный перец, кумин, красный перец, соль) по вкусу
• Зелень (кинза, петрушка) для украшения

Инструкции:

• 
  Подготовьте мясо, тщательно вымойте его и нарежьте на небольшие кусочки. Обычно курицу или гуся нарезают на порции, чтобы они быстрее пропитались маринадом и легче были обжарены.
  
  
• 
  Подготовьте маринад. Для этого мелко нарежьте лук и чеснок. В большой миске смешайте лук и чеснок с маслом и специями. Перемешайте хорошо, чтобы специи равномерно покрыли каждый кусочек мяса.
  
  
• 
  Добавьте нарезанное мясо в миску с маринадом. Хорошо перемешайте, чтобы кусочки мяса были равномерно покрыты маринадом. Оставьте мясо в маринаде как минимум на 1-2 часа, предпочтительно на ночь в холодильнике, чтобы оно пропиталось ароматами специй.
  
  
• 
  После маринирования возьмите сковороду или кастрюлю с толстым дном, разогрейте на среднем огне. Добавьте немного масла и выложите маринованное мясо в сковороду.
  
  
• 
  Обжаривайте мясо на среднем огне до золотисто-коричневого цвета с каждой стороны. Это может занять примерно 5-7 минут с каждой стороны, в зависимости от размера и толщины кусочков мяса.
  
  
• 
  После того как мясо будет обжарено, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и оставьте на небольшом огне примерно еще 15-20 минут, чтобы мясо допеклось и пропиталось своими соками.
  
  
• 
  Подавайте сихерче горячим, украсив зеленью, например, кинзой или петрушкой.
  
  

Сихерче - это блюдо, которое обладает насыщенным ароматом и богатым вкусом, благодаря специям и маринаду. Оно часто подается с гарниром из риса, картофеля или овощей, что делает его отличным выбором для семейных обедов и праздничных ужинов.

Читайте также:

• Тапкыр перевод с татарского на русский
• Кукей перевод с татарского
• Табыш перевод с татарского
• Кадерле перевод на русский с татарского
• Тэкэрлек перевод на русский с татарского