Что такое сагыш? описание и рецепт приготовления. Изучаем сагыш: традиционное татарское блюдо и как его приготовить

Сагыш (сагышлык) - это традиционное татарское блюдо, которое часто приготавливают во время праздников и торжественных мероприятий. Это своего рода мясной пирог, состоящий из слоев теста и начинки из мяса, обычно говядины или баранины, приправленной различными специями и иногда овощами.

Вот пример рецепта сагыша:

Ингредиенты:

500 граммов говядины (или баранины), нарезанной на мелкие кусочки2 луковицы, мелко нарезанные2 столовые ложки растительного масла2 столовые ложки томатной пастыСпеции по вкусу: соль, черный перец, куркума, зира (кумин), паприкаТесто для пирога (можно использовать дрожжевое или слоеное)

Инструкции:

Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Обжарьте нарезанный лук до мягкости.

Добавьте нарезанное мясо в сковороду к луку и обжаривайте до золотистого цвета.

После того как мясо будет обжарено, добавьте томатную пасту и специи по вкусу. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались, и готовьте еще несколько минут.

Пока начинка готовится, подготовьте тесто. Если используете дрожжевое тесто, раскатайте его на плоскую поверхность и разрежьте на две части.

На противне разложите одну часть теста и равномерно распределите на нем приготовленную начинку. Затем аккуратно закройте начинку второй частью теста, прижимая края.

С помощью вилки или ножа сделайте небольшие отверстия на верхнем слое теста для выхода пара в процессе выпекания.

Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов Сельсиуса духовке примерно 30-40 минут или до золотисто-коричневого цвета теста.

После того как сагыш готов, дайте ему немного остыть перед тем, как нарезать и подавать к столу.

Сагыш обычно подается горячим в качестве главного блюда, но его также можно нарезать на порции и подавать как закуску или перекус. Его вкус богатый и насыщенный, а аромат приятно напоминает о восточных специях. Это блюдо является настоящим украшением любого праздничного стола и пользуется популярностью как среди татарского народа, так и среди любителей кулинарии в целом.

Похожий контент:

• Мажара перевод с татарского
• Перевод джан с татарского
• Урнэк перевод с татарского
• Алла кушса перевод с татарского
• Яратель перевод с татарского на русский