Что такое кильманды: традиционное татарское блюдо. Как приготовить кильманды в домашних условиях: простой рецепт

Кильманды, или кильмәнды (в татарском языке - "кильмәнды"), это традиционное татарское блюдо, которое часто приготавливается в домашних условиях и имеет вариации в зависимости от региона. Это национальное татарское блюдо представляет собой вид пирога или нарезки, состоящей из тонко раскатанного слоя теста, который обычно выпекается в духовке или на сковороде. Кильманды может иметь разнообразные начинки, часто используются мясо, овощи, зелень, сыр и прочие ингредиенты.

Приготовление кильманды начинается с приготовления теста. Тесто обычно готовится из муки, воды, соли и растительного масла. Иногда к тесту могут добавляться яйца для более нежного вкуса и текстуры.

После приготовления теста его раскатывают на тонкий слой, затем вырезают круглые или овальные формы, на которые кладут начинку. Начинка для кильманды может быть самой различной: мясная (чаще всего говядина, баранина или курица), овощная (картофель, лук, морковь) или смешанная с добавлением зелени и специй.

После того как начинка уложена на тесто, его складывают таким образом, чтобы получить полумесяц или круглую форму. Затем кильманды отправляются на выпечку. Они могут быть запечены в духовке до золотистой корочки или обжарены на сковороде с обеих сторон до готовности.

Кильманды часто подаются горячими, иногда с добавлением соуса, йогурта или других приправ. Это питательное блюдо пользуется популярностью среди татарской кухни и часто готовится на праздничные и семейные ужины. Его пикантный вкус и аромат сделали его любимым угощением для многих людей в Татарстане и за его пределами.

Дополнительные интересные материалы для чтения:

• Идель перевод с татарского на русский
• Мэхэббэтем перевод с татарского на русский
• Тамаша перевод с татарского
• Куль с татарского на русский перевод
• Былбылым перевод с татарского на русский