Что такое савоярди и как они связаны с итальянской кухней? История и применение савоярди в рецептах десертов

Савоярди, также известные как леденцы Савойи, это тонкие, легкие бисквитные печенья, которые часто используются в десертах, таких как тирамису. Их название происходит от региона Савойя во Франции, хотя они тесно связаны с итальянской кухней. Их история насчитывает несколько столетий, и они стали популярными ингредиентами в различных десертах по всему миру.

Перевод слова "савоярди" с итальянского на английский - "ladyfingers". Этот термин указывает на их форму, напоминающую женские пальцы, что делает их узнаваемыми и легко идентифицируемыми в кулинарии.

Пример использования "савоярди" в рецепте тирамису

Ингредиенты

3 яйца

500 граммов маскарпоне

100 граммов сахара

Кофе, охлажденный

Ликер амаретто

Савоярди (около 24 штук)

Какао-порошок для посыпки



Инструкции

Разделите белки и желтки яиц. Взбейте белки до образования пиков. Отложите.

В большой миске смешайте маскарпоне и сахар, затем добавьте желтки и хорошо взбейте, пока не получится гладкая смесь.

Осторожно добавьте взбитые белки к маскарпоне и аккуратно перемешайте, чтобы сохранить воздушность.

В глубокую миску смешайте охлажденный кофе с небольшим количеством ликера амаретто.

Окунайте савоярди в кофейно-ликерном смеси на несколько секунд, чтобы они пропитались, но не стали слишком мокрыми.

Начните сложение тирамису выложите слой пропитанных савоярди в форму для выпечки или прямо в глубокую тарелку.

Нанесите половину маскарпоне на слой савоярди и распределите равномерно.

Повторите слои сначала савоярди, затем оставшуюся маскарпоне.

Посыпьте верхний слой каако-порошком для добавления визуального эффекта и вкуса.

Поставьте тирамису в холодильник на несколько часов (желательно на ночь), чтобы десерт застыл и вкусы хорошо соединились.



Это лишь один из множества рецептов, в которых используются савоярди. Их легкий вкус и нежная текстура делают их идеальным компонентом для многих итальянских десертов.

Савоярди - это такие легкие, тонкие печенья, которые используются в десертах, таких как тирамису. Их форма напоминает женские пальцы, и поэтому они называются ladyfingers на английском. Они стали очень популярными в десертах благодаря своему нежному вкусу и текстуре. Рецепт тирамису с использованием савоярди прост в приготовлении и всегда вкусен. Кроме тирамису, савоярди могут использоваться во многих других итальянских десертах. Они действительно придают особый вкус и вид вашим сладким блюдам.

Другие статьи по теме:

• Конте перевод с итальянского на русский
• Trattoria перевод с итальянского
• Lungo перевод с итальянского
• Час перевод с итальянского на русский
• Scarpa перевод с итальянского