Что такое фарниенте? простое объяснение. Итальянское слово фарниенте: что оно означает и как его использовать в кулинарии

Фарниенте - это термин, который имеет исторические корни в итальянской кулинарии. Он относится к технике приготовления пищи, которая часто используется для приготовления мяса, рыбы или овощей. Переводится он как "глушение" или "тушение" на русский.

Процесс фарниенте заключается в том, что продукты обжариваются на сильном огне в начале процесса, а затем продолжают готовиться в закрытой посуде при низкой температуре. Это позволяет сохранить соки и ароматы ингредиентов, придавая блюду более насыщенный вкус и текстуру.

Вот пример рецепта, демонстрирующий использование техники фарниенте для приготовления курицы

Ингредиенты

4 куриных грудок

2 столовые ложки оливкового масла

2 чесночных зубчика, измельченных

Соль и перец по вкусу

1 лимон

1 столовая ложка масла



Инструкции

Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло.

Посолите и поперчите куриные грудки с обеих сторон, затем обжарьте их в сковороде до золотистого цвета, около 3-4 минут с каждой стороны.

Добавьте измельченный чеснок в сковороду и обжаривайте вместе с курицей еще 1-2 минуты до появления аромата.

Выжмите сок из лимона непосредственно на курицу и добавьте оставшееся масло.

Покройте сковороду крышкой и уменьшите огонь до минимума. Тушите курицу в течение 10-15 минут, или пока она не станет полностью приготовленной и сочной.



Это всего лишь один из множества примеров использования техники фарниенте. Её также можно применять к рыбе, мясу, овощам и другим ингредиентам для создания разнообразных и вкусных блюд.

Всё это описание звучит сложно и непонятно. Я пытался приготовить курицу по этому рецепту, но всё вышло не так, как ожидалось. Сначала нужно обжаривать, потом тушить, а в итоге получается что-то странное. Не уверен, зачем вообще нужна эта техника фарниенте. Проще было бы приготовить курицу по обычному рецепту.

Вам может быть интересно:

• Вита перевод с итальянского на русский
• Va pensiero перевод с итальянского
• Прего перевод с итальянского
• Устный перевод с итальянского
• Шкаф перевод с итальянского