Итальянский вкус: как приготовить классический торт torta. Итальянское искусство сладкой выпечки: рецепт торта torta

Ингредиенты



Для бисквита

4 яйца

150 г сахара

150 г муки

1 ч.л. разрыхлителя

щепотка соли



Для крема

500 мл молока

4 яйца

150 г сахара

50 г муки

1 ванильный стручок или 1 ч.л. ванильного экстракта

100 г сливочного масла



Для сиропа

100 мл воды

100 г сахара

50 мл амаретто или другого ликера на выбор (например, рома или бренди)



Для украшения (опционально)

Шоколадные стружки или какао-порошок

Фрукты или орехи для украшения



Шаги приготовления



Подготовка бисквита



Взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.

Просейте муку с разрыхлителем и солью.

Постепенно добавляйте смесь муки в яично-сахарную массу, аккуратно перемешивая.

Выложите тесто в предварительно смазанную и посыпанную мукой форму для выпечки.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке примерно 25-30 минут или до готовности. Для проверки используйте зубочистку или нож – они должны выходить сухими из середины бисквита.

Оставьте бисквит остывать на решетке.





Приготовление крема



В сотейнике смешайте молоко и ваниль, доведите до кипения.

В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до образования густой массы.

Добавьте муку и хорошо размешайте.

Постепенно влейте горячее молоко, постоянно помешивая.

Верните смесь обратно в сотейник и варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет.

Снимите с огня, добавьте сливочное масло и тщательно размешайте.

Переложите крем в миску, накройте пленкой и оставьте остывать.





Приготовление сиропа



В сотейнике смешайте воду и сахар, доведите до кипения.

Добавьте амаретто или другой ликер и дайте сиропу остыть.





Сборка торта



Разрежьте бисквит горизонтально на две или три части, в зависимости от предпочтений.

Сложите крем между слоями бисквита.

Постепенно полейте торт сиропом так, чтобы он впитался в бисквит.

Оставьте торт в холодильнике на несколько часов, чтобы крем застыл и торт пропитался.

Перед подачей украсьте торт шоколадными стружками, какао-порошком, фруктами или орехами по вашему вкусу.







Торт "Torta" готов к подаче! Наслаждайтесь этим великолепным итальянским десертом вместе с вашими близкими и друзьями. Buon appetito!

Не рекомендую этот рецепт. Торт Torta оказался непростым в приготовлении из-за неудобных инструкций. Во-первых, список ингредиентов не имеет точных объяснений о том, как их использовать, что создает путаницу. Во-вторых, шаги приготовления не четкие, и я испытал затруднения при попытке понять, как правильно собрать торт. К тому же, крем получился слишком жидким, что привело к тому, что торт расплылся после поливки сиропом. В целом, результат не оправдал моих ожиданий, и я бы порекомендовал найти другой рецепт для приготовления торта.

Другие интересные статьи по теме:

• Здравствуй на итальянском с переводом
• Pianta перевод с итальянского
• Riccio перевод с итальянского
• Fare перевод с итальянского на русский
• Mica перевод с итальянского